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辨别普洱茶的几个门道

     最近到酒楼吃饭喝早茶的市民或许都会发现,几乎每一家酒楼都用普洱茶来招呼顾客,但一些“普洱”冲出来的茶水深褐浑浊,喝到口里不但不甘醇,有的还有刺喉的感觉。究竟这些是不是真正的普洱茶?普洱茶价格一路飙涨合不合理?面对普洱茶,作为消费者的我们该怎样对待?带着这些问题,记者走访了我区的一些业内人士。 
  辩别普洱茶要看产地和干净度
  一般酒楼食肆供应的是不是普洱茶?可以从两方面去判断:一是看原产地,二是看冲出来的茶是否干净。
  只有在云南西双版纳州附近出产的普洱茶才是真正的普洱茶,其他地方就算种植同一树种,但因为自然条件不如云南,所以种出来的茶树除名不其实之外,品质也大打折扣。还有一些不法商人弄虚作假,从贵州、福建和云南其他地方出产的茶叶运到西双版纳,冒充普洱茶出售,这些消费者都不能不防。
  另外,如果冲出来的茶水浑浊,喝到口里后不甘醇,并且刺喉的话,显然就不是真正的普洱茶了。真正的普洱茶清澈透明、没有杂质,茶色如红酒般,喝了之后会回甘、回甜,口感十分好。喝完之后会安神定惊,不会因此而睡不着,熟茶几乎适合所有人群饮用。
  大部分普洱茶“价值回归”
  近年来普洱茶的价格被炒高的新闻频频见诸媒体,不管以前爱茶还是不爱茶的人都被它的“天价”所震撼。对此,陈先生表示,目前行内炒家炒作的实际上只是众多品牌普洱茶当中的两个,其他大部分只是从原来被低估的状态回复到正常的状态而已。
  以铁观音、龙井新茶平均300元/斤左右对照,大部分普洱新茶250~300元/斤的价格实在不能说过高。普洱茶在以前没有进行大规模的推广,因此一直被市场低估,近年来消费者逐渐发现它的口感等各方面都相当不错,于是价格开始慢慢升了起来,但不能说是“虚高”,只能说是“价值回归”。而被热捧的那几个品牌,一方面是由于它们的历史悠久,另一方面是因为它们的产量有限,因此被一些商家大量收购、囤积、炒作,但这不能代表整个普洱茶的行情。
  
  消费者不要盲目跟风
  许多不知情的消费者以为年份越高,价格越贵,茶品也会越好,其实这不完全正确,消费者应该根据自己的实际情况,在合理的价格范围内品到质量上乘的普洱茶。
  部分不良商家想趁着最近普洱价格普遍上涨大赚一笔,往往将生茶和熟茶通过高温、高湿来加快发酵,只需3~4个月的时间就可以制作成外观如同10年茶龄的“普洱茶”。这种茶被行内人称作“湿仓茶”,根本不能喝,不但口感不好,还会对身体造成伤害。他建议消费者购买熟茶时不要过于追求年份,一般2~3年的熟茶口感已经相当不错;而生茶虽然10年以上口感最佳,但目前市场上流通的有10年以上的生茶已经相当稀缺,价格也达到8000元/斤以上。
  由于我国的茶叶市场相对比较混乱,因此消费者要特别当心,最好先从媒体上对普洱茶的方方面面都作一个详细的了解再去购买。因为今年普洱茶失收,加上消费市场已经在媒体的宣传下被打开,因此目前的价格大幅度下降的可能性不大,持币待购并不明智。购买时应到信誉好、品种齐全的商店,可以看茶叶是否具备由农业部农产品质量监督检验测试中心核发的“质量检测证”,这个证2005年后出产的茶叶都有,部分质量较好的品牌还具有“收藏证”,是购买的一个重要依据。
  有相关人士建议,消费者自己购买生茶来贮存也是一个好的选择:可以每月或者每年购买一批生茶回来贮存,“今年喝去年的茶”,就算因为不熟悉而错买了,损失也有限。


发布时间:2015年11月10日


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