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毛茶、茶菁分别指什么

     很多喜欢喝茶的人因为不生活在产茶区,也没去过产茶区,对于茶叶的整个采摘加工过程完全没有概念,对于一些茶叶基础概念知之甚少。本站将不时向大家介绍一些茶叶知识普及。今天就先来讲讲毛茶、茶菁分别指什么。
    毛茶,就是从茶树上采摘下来的鲜茶叶,在经过了杀青、萎凋、揉捻、干燥等加工工序后的初制干茶。毛茶经过分拣、分类和后序加工后就成为精茶,也就是我们在市场上看到的成品茶,例如普洱毛茶、安溪铁观音毛茶。
    而茶菁,通常指的是茶叶的鲜叶,是没有经过任何加工工序的,只是从茶树上刚刚采摘下来的鲜茶叶。通常用来泛指茶区、产地,例如云南菁、四川菁、福建菁等。
 

发布时间:2017年7月1日


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