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铁观音茶叶的保质期

      五一节快到了,各类型茶叶的春茶新茶开始不断上市,一些陈茶旧茶也在伺机销货。那么,茶叶到底有没有保质期呢,各种茶叶的保质期大概是多长时间呢?
  我们可以很明确地告诉你,茶叶是有保质期的。我们国家很早就参照食品卫生标准制定了茶叶标准,其中对茶叶的保质期作出了限定。国家强制性标准GB7718-94《食品标签通用标准》规定,定量包装茶叶标签必须标明8项内容,其中包括生产(包装)日期和保质期这2项。
  当然,不同茶叶的保质期是不一样的。
  不发酵的绿茶的保质期比较短,包装后如果没有放入冰箱,两三个月就会变味;
  轻发酵或者说半发酵的铁观音、武夷岩茶生茶,全发酵的红茶等,如果保存得当,保质期会相对较长些;
  普洱茶、黑茶等属于全发酵茶叶,保质期可达10年到20年,因此国家没有对它们制定保质期,这类茶叶存放得当反而能提高品质。
  通常,密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等,散装茶叶保质期更短些。判断茶叶是否过期,主要有三方面:一是看是否发霉或出现陈味;二是看茶汤颜色,比如绿茶是否变红,汤色是否变褐、变暗;三是品滋味,主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。
 

发布时间:2015年10月8日


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