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鉴定龙井茶有几个方法

    行家都说,晚上市的“群体种”龙井茶味道比现在的“龙井43号”品质更好。
     将三克茶叶冲泡4分钟左右,然后把水沥出放在碗里。“先闻闻杯里茶叶的香味。好的龙井茶有花香,不仅香味浓,而且持续时间长,过上10分钟,即使杯子冷了,香味还很浓,闻着也很新鲜。”再看看沥出的汤色,好的龙井茶汤色嫩绿、清澈、明亮。然后尝滋味,好的龙井茶鲜爽且回甘生津,茶液含在口里,满口都是香味。最后,将茶叶用冷水浸泡,“这么一来,茶叶就原形毕露了,芽和叶能看得很清楚。仔细看,如果采摘得不好,茶叶上就会留着多余的叶子。” 
    由于现在茶工短缺,外地到杭州来采茶的人越来越多,有的人手艺不精,采下来的青叶大小不一,往往达不到一芽二叶的标 准。要买正宗的龙井茶,还是尽量到正规的商店(也有假货)去买,并认准防伪标志。

发布时间:2015年10月6日


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