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茶叶品质缺点

1、硬挺:做青不足呈青硬状;茶叶粗老呈粗硬状;茶青拨水,叶底呈嫩不硬,但挺而不软伏。

2、叶底不清:品种混杂,叶底余香不纯;红红叶、伤红条,底部带红带黄味;做青不足带青味或青辛味;焦灼条带焦味,伤火条带火焦味。

3、暗绿色:做青不足,施肥过量,茶青不能转黄绿色。

4、青绿色:杀青不足。

5、褐红色:采摘不当,晒青焦伤,做青不当,能使叶底褐红,则鲜红度差,红中带黑;杀青不足不均匀,也能产生叶底褐红。

6、焦黑色、焦条:烘焙火温高,叶底呈焦黑色;火烧茶、烤火条、焦条,沸水多次冲泡后,茶条仍不展开。

7、暗黄色:杀青闷炒过度。茶青粗老,呈枯黄色
 

发布时间:2017年9月21日


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