网上直销茶叶
 
 
2013铁观音春茶上市 铁观音图片
铁观音茶叶新闻中心
首页 » 行业新闻 » 如何用紫砂壶泡一壶好茶

如何用紫砂壶泡一壶好茶

一、根据不同的茶选壶。 
  壶的泥料一定要是正宗紫砂的,这个是前提条件,按下不表。 
  1、壶的大小 
  根据要泡饮的茶选用不同泥料和容量大小合适的壶。 
  铁观音及半发酵类茶:宜选用容量小口盖小出水快的壶,这样的壶泡出来不仅茶的香味能有保障,而且味道是哏哏的,回甘味以及口感都是一流的。 
  重发酵茶类(黑茶类):宜选用容量稍大口盖略宽的壶,泥料不论(口味刁者另论)。 
  绿茶类:宜选用容量稍大口盖宽且出水快的壶。 
  2、壶的泥料 
  铁观音及半发酵类茶:宜选用朱泥(红泥)、本山绿泥(段泥)或其它泥种的小品壶,小李极力推荐180CC以内的朱泥小品。 
  重发酵茶类(黑茶类):选用各种泥料的壶均可。 
  绿茶类:除朱泥(红泥)外选用各种泥料的壶均可。 
   二、投茶量。 
  投茶量宜少不宜多,茶汤相对淡些能充分体现茶本身的香甜回甘等味道,尤其是试茶,投茶量不可过多。茶汤淡点反而更能体现出茶的品质,品酒师品酒都不会是大口大口的喝而区分酒的品质的,麻辣火锅如果过于麻辣,菜的鲜美可口根本就没法品尝出来了。 
  铁观音及半发酵类茶:适量,过多则影响茶叶的发散导致茶叶过于紧密,不利于茶汤出水,容易闷熟而苦涩,不仅味道不好,还造成茶叶的浪费。 
  重发酵茶类(黑茶类):这类茶本身口感比较重,投茶量也不宜过多。 
  绿茶类:视个人习惯而定,过量则苦涩难咽。 
  
  三、洗茶。 
  铁观音及半发酵类茶:冲洗一遍。 
  重发酵茶类(黑茶类):冲洗二至三遍。 
  绿茶类:视茶的叶嫩程度冲洗一遍或直接泡饮。 
  
  四、选水。 
  因为江、河、湖、井之水不仅取用困难,其水质亦难有保证,自来水经过水厂的过滤以及消毒后再通过管网流出,期间受到的污染也不小,味道难保满意兼且水垢甚厚,所以小李习惯用纯净水泡茶。 
  纯净水泡茶的好处是更能体现茶质的好坏,茶具容易清洁,养的壶不易结垢而光彩悦目。 
  
  五、水温。 
  除绿茶以八十度左右的水温为宜外,其它茶类以开水冲泡为宜。 
  
  六、茶的浸泡时间。 
  不论是那类茶,前面三泡茶的浸泡时间都不宜过长,一般视投茶量以十秒左右出水为宜,出水后打开壶盖散热以免茶叶闷熟,五泡茶后可以不开盖散热,浸泡时间也每泡都相应增加。  
  七、补充。 
  以上就个人经验泛泛而谈,每个人的口味千差万别,从来没有一个标准可以规定大家一定要怎么样泡不能怎么样泡,所以应该自己总结经验,以适合自己的觉得最好的方式泡茶喝,而不应人云亦云。 
  不管是什么茶,都是可以用紫砂壶来泡,只要得法都能泡出一壶好茶。 
 

发布时间:2015年11月8日


荣誉证书
安溪县政府十佳茶叶合作社 第五届国际农产品展销会金奖 安溪县珍田茶叶合作社金奖 安溪县珍田合作社荣获中国最具自主创新力合 国家农业部信息中心中国农村信息化优秀合作 安溪县珍田茶叶合作社金奖 泉州市市级模范农民专业合作社
铁观音友情链接

福建省安溪农家苑铁观音 厂址:福建省泉州市安溪县长坑乡珍田村38号 邮政编码:362421

制作铁观音茶叶技术指导:福建省安溪县珍田茶叶合作社

《中华人民共和国电信与信息服务业务备案》闽ICP备11025801号-1
安溪农家苑铁观音客服电话:15395959494 0595-23128836 QQ:474565037