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眉茶加工

 眉茶是浙江的主要外销绿茶之一,它的初制产品因产地、自然品质不同而分为杭炒青、遂炒青、温炒青3种,又因其外形是长形的,亦称为长炒青茶。长炒青茶原生产地域不广,数量不多。1950年仅遂安、淳安、开化、富阳、孝丰等地生产。1951年因对前苏联出口需要,烘青改制炒青,提倡早采嫩制,产区有所扩大,19 5 3年温红全部改温绿。眉茶初制机械化后,促使烘青、大方、旗枪部份产区转产长炒青,产量占全省茶叶总产量的40%以上。眉茶初制加工分杀青、揉捻、干燥3道工序,各工序已基本实现制茶机械化。干燥作业又分为二青、三青和辉锅三个过程,由于每个过程所采用的机械不同,干燥方法也有区别。进入90年代后推广滚与炒或烘与炒相结合的干燥方法,制茶效果较好,产品质量较佳。 

发布时间:2015年9月27日


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