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贡菊优质丰产栽培技术与加工方法

贡菊原名徽菊,它以其优异的品质被中国药典誉为“菊中之冠”和“民族瑰宝”。其药用保健功能诸多,具散风清热、平肝明目等功能。能镇静中枢神经、增强毛细血管抗炎力,抑制多种菌、毒活动。长期饮服可避暑除烦,清静五脏,排毒健身,明目醒脑,益智延年,预防多种疾病。其用途广泛,可加工制药或制成菊花晶、菊花酒,或用菊花干直接冲泡饮用,有的还用菊干浸水洗浴或作枕心保健身体。近年我市还开发贡菊礼茶、双菊茶和海贝吐珠等茶菊系列饮品。贡菊产品驰名中外,深受消费者青睐,市场需求量日增。目前贡菊已成为我市增加农民收入、出口创汇的重要农产品之一。为进一步扩大贡菊栽培面积,提高产量和质量,现将贡菊优质丰产栽培技术和加工方法介绍如下: 

  一、主要习性及形态特征 

  贡菊为多年生宿根草本植物,对日照反应敏感,为短日照植物,每天有10小时以下的短日照刺激易现蕾开花。喜光忌荫蔽,光照不足会导致植株发育不良,开花减少。 

  贡菊性喜通风凉爽,最适宜生长于肥沃、疏松、湿润、排水良好的沙质壤土中。但耐湿性较弱,土壤排水不良、湿度过大,会生长不良甚至烂根死亡。过于干旱,则分枝少,生长缓慢,尤其是花期缺水,叶片变小,花量减少,会减产并降低质量。 

  贡菊花喜温暖,但也较耐寒。其根在地下越冬,能经受零下10-15℃低温。花能经受微霜,但遇重霜则大幅减产并降低品质。 

  贡菊枝条脆弱,自然生长易风吹倒伏或折断。一般株高60-100厘米。根系横向分布表土层,根茎分生不定芽,花着生于枝端或叶腋。花色白,为平瓣小菊。 

  二、选地、整地、施足基肥 

  贡菊地块应在无污染源的、原来未栽过菊花的平坦地。我市适宜种植贡菊的范围广,可利用平山缓坡地块成片种植,也可利用茶桑果园及粮油耕地等空隙处间作种植。但选地必须依据贡菊习性趋利避害。要求避风向阳,土壤肥沃,排浇方便。避免荫蔽地块、板结粘重易积水土壤、风口处种植。低洼积水地块和低谷易遭霜害地块也不宜选用。雾气较重的地段,因影响采收烘制质量、易发病害不利生产优质菊花。菊花连作病害重,生产不良,实行轮茬为宜。 

  种菊用地,最好冬季深耕(25厘米),春季翻抄,施入足量基肥,依据土壤肥力,亩施栏肥、堆肥等有机肥1000 

  
  
-1500公斤,磷肥50公斤,饼肥100公斤左右。平地整作垅,并挖好排水沟,垅距30-40厘米,垅宽70-80厘米,山地排水较好,不用整作垅。 

  三、培育壮苗 

  不行育苗的菊花,种植生长细弱,花朵瘦小,贡菊必须培育壮苗生产。贡菊苗的繁殖,生产上常用的是分株繁殖法,此法育成的菊花植株高,分枝多,开花多,花朵较大。 

  (一)分株繁殖法:菊花收获完毕后,将菊之老干全部齐地割除,把健壮植株的根留在土里。或将根挖起来,集中埋在选定一块肥沃而排水良好的砂质的壤土地里。松土、施入冬肥,并注意病虫防治,以利菊苗健壮生长。待苗长5-8寸高时即可分株移栽。 

  (二)扦插繁殖法 

  为扩大菊花繁殖速度,贡菊也可扦插繁殖育苗,方法是:于4-6月,从隔年老株萌生的新枝或分株发育的植株上剪取长约10厘米,具2-4节的枝梢,下剪口靠芽斜剪或平剪,下半部的叶片去掉,上端大叶片剪去一半,插入苗床土中约二分之一,每株相距10厘米,浇透水,半遮阴。每晨露水干后,以适量清水喷洒,水量不宜过多。经半月即可生根发芽。此后隔3-5天施一次淡粪水促苗,一个月即可移栽。此法育成的菊苗,花朵大。另外,气候阴湿时还可用健壮枝条直接扦插田园成苗。 

  四、适时移栽 

  采用分株繁殖,于4月中下旬分株移栽,选用无病虫害,苗长7-8寸的壮花苗为好。栽苗时应注意天气变化而选定时间,适应雨后阴天移栽,成活率高。土壤干燥,而又晴天烈日下移栽不宜。每亩定植3000-4000株,行距40厘米,株距33厘米,每穴定植1-2株。采用配置合理的宽窄行栽种有利菊园生长后期通风透光,便于田间作业。移栽时可摘去苗顶,以促进缓苗和分枝生长,土壤不够湿润和少雨天气移栽须浇定根水。如果苗木较少,可稀栽,后进行压条繁殖增加密度,可重复压条,直到苗数量充足。 

  五、打顶剪枝 

  为促进分枝,增加花量,促使主干粗壮,减少倒伏,提高产量与品质,菊花须打顶剪枝3-4次。第一次于5月中旬选择晴天,留基部5厘米左右,上部全部剪除,注意剪枝在晴天剪。剪后株发新枝5-6根。第二次在新发分枝长6厘米左右打顶,约6月中旬进行,二次打顶后株发新枝11-12根。第三次在6月下旬至7月上旬打顶 

,长势旺盛植株可行4次打顶,但打顶工作必须在7月底前结束。打顶次数也不宜过多,否则分枝过多,茁株不壮,花头瘦小,产量和质量下降。不剪或只剪一次,分枝太少,花量减少。打顶时间和次数要根据植株长势,适时适量。另外,过密枝和细弱枝应及时剪除,以改善营养和通风透光条件,促使花多、花大。在发生病毒地块须先拔除病株,以免刀剪指甲传播。 

  六、中耕除草和培土壅根 

  贡菊生长期要勤锄中耕,即用人工除草,达到除草和松土的目的。一般中耕除草4-5次,即5月初一次,6月初一次,8月初一次,9月初一次。掌握前期中耕宜浅,后期可深,避免损伤菊根。后期中耕除草时,每次都要培土壅根或立支架,以保护根系和防止倒伏。7月份不宜中耕,可割草覆盖,即防水分蒸发又防草。 

  七、肥水管理和支架防倒伏 

  菊花生长开花需肥量大,根据菊花生长需求要及时增施肥料。施肥时间一般在除草后进行。5-7月份追施3-5次粪水,促苗壮棵。8月底至9月上旬应适当增施磷、钾肥(亩施100-150千克,可配施0.5%的尿素),及下一遍人畜粪(亩施1000公斤),促进花芽分化。10月份菊花需肥量大适当增施氮肥,可施饼肥及人畜粪和少量尿素,促进孕蕾开花。花蕾形成后还可用0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾,或天缘液肥进行叶面喷肥。 

  夏秋季干旱对菊花生长发育不利,遇干旱天气要及时浇水抗旱,采用猪、牛粪覆盖菊花根部表土也起防旱作用。雨季要注意清沟沥水,预防菊花受涝烂根。 

  菊花生长后期易风雨吹袭而倒伏,为防倒伏,除做好培土壅根,打顶等工作外,花蕾基本形成后,须用竹扦等作支架,支撑、绑缚枝条,立支架应在下午叶梢蔫时进行,以防折断花枝。 

  若采用地膜覆盖栽培可防旱、防涝、减少杂草,并提高菊花产量和质量。 

  八、病虫害防治 

  (一)主要病害症状及防治 

  为害菊花的病害很多,其中主要病害症状表现为:①白粉病(霜霉病),此病为害菊花叶片、叶柄及嫩梢。病部象撒了一层白粉即分生孢子和菌丝。病叶常扭曲变形,病重植株花蕾不能正常开放、生长停止,甚至整株枯死;②褐斑病(叶枯病),主要为害叶片,圆形或椭圆形病斑紫褐色变成黑褐色,严重时多个病斑连接遍 

及全叶,病叶枯死发黑,并不脱落。病株从下部叶片开始顺次向上枯死至全株;③菌核性腐烂病(白绢病),主要为害茎部。一般先在土表茎基部发生,病斑软腐,潮湿时出现白色菌丝。病斑绕茎一周时,叶片黄花下垂、枯萎,最后整株立枯,病茎中有鼠粪状菌核。 

  综合防治病害措施:①秋后彻底清除枯枝落叶,及时清除病株病叶,并集中烧毁;②加强土、肥水管理和打顶修剪等工作,注意选用壮苗,合理密植,不宜过密,保持菊园良好的通风透光条件;③选用化学药剂防治,4-10月发病期间,轮换选用有效药剂防治,如:1∶1∶200倍波尔多液,20%粉锈灵3000倍液,70%乙磷铅锰锌500倍液,58%甲霜灵锰锌1000倍液,70%可杀得1000倍液,40%菌核净1000倍液,以及百菌清、克菌灵、灭病威、代森锰锌、甲基托布津等,根据病情确定喷药次数。 

  (二)主要虫害及防治 

  ①蛴螬,为金龟子幼虫,在地下为害菊花幼根芽,可用辛硫磷1000倍液浇施防治。②菊蚜、叶蝉及蝽蟓,主要刺吸为害叶片及嫩枝。可轮换选用扑虱灵(吡虫啉)、好年冬、蚜青灵、快杀灵、大功臣、乐果等药剂防治。③卷叶蛾,卷叶为害叶片,可选用天王星、高效氯氰菊酯、功夫、敌杀死等药剂防治。 

  防治菊花病虫害,注意选用高效低毒、低残留农药,菊花采收前20天至菊花采收期禁止用药,以防药剂污染菊花。 

  九、适时采收和加工 

  贡菊在立冬前后陆续采收。采收标准以花瓣展开平直,花蕊散开60-70%,花色内外洁白为宜。采花必须在晴天露水干后进行,略带花柄,保持花朵完整。雨雾大,露水未干时,不宜采收,否则降低花的烘制质量。采下的鲜花一定要摊开薄放在竹罩上,防止发烧变红,引起变质或霉烂。 

  贡菊的加工方法不同于其它菊花,外地其它菊花均为蒸煮后晒干或直接晒干,而黄山贡菊是以木炭作燃料,在烘房内烘干。烘房内不能通风,但设有通气孔。炭火要用灰盖上,以不见明火为宜,温度要适宜,要严格遵循操作程序。具体做法:将采回来的鲜花上畚(花的多少以见不到空隙为宜,不宜过厚)。再放入烘房进行第一轮嫩畚烘焙。(晴天采的干花嫩畚烘焙需2.5-3小时,水花需5.5-6小时)此时烘房内的温度约40-50℃(炭火灰上层的温度约80℃,到达烘畚烘花的温度在53 

℃左右),土法测定是用手放在烘畚上不烫手为宜。烘制过程要经常检查火势和温度,温度过高,花要焙焦,温度过低,会导致菊花变色,从而降低质量,待烘至基本上无水分大约九成干时,转入第二轮老畚烘焙,这时温度可低于嫩畚火力的三分之一,烘焙时间要少于第一轮。到花烘至象色,萼片绿色时,即将花取下烘畚,拿出烘房,放置干燥通风处。这样烘焙出来的花色鲜而洁白,质量好价高。
 

发布时间:2015年9月17日


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