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花与茶的相遇
       很久很久以前,有个极浪漫的传说,说是住在北极的人,因为天气太寒冷,所以一开口说话,就结成了冰雪。对方听不见,就只好把雪拿回家,慢慢用火烤开了来听…… 
  找寻一个山清水秀的地方,一个浪漫雅致的地方,在下着雨的午后,在有灿烂阳光的闲暇午后或者闻着花香的清晨,慢煮一壶清洌的清泉或江水,听着让人心平气和的古琴,沏一杯来自远方的花茶,冲泡一杯清香色美的香茗,享受那种恬静悠闲的时光的,莫过于是最清心怡情的事情了。 
  泡饮花茶,是犹如读诗一般的美好心情。 
  冲茶,首先自是要有好的水。泡茶一般都用天然的水,而天然水按来源,大概就可以分成泉(山)水、河(江)水,湖水,井水,雨水和雪水。当然自来水也是属于通过净化后的自然水。而用水的好坏,陆羽就曾在《茶经》中说:“其水,用山水上,江水中,井水下。”若我们要用净化过的自来水冲茶,就最好用缸静置一昼夜,再用来煮沸泡茶,这也是不失为理想的自然水。而杯子,冲泡花茶自然是用透明的玻璃杯为最佳,可以尽观茶的色香。 
  取花茶大概二三克入杯,用初沸稍凉至90摄氏度左右的开水冲泡,加上杯盖,以防香气的散失。然后就可以将杯子对着阳光,细看它那媚态了。那是融茶叶之美鲜花之香的茶中艺术品。特别是花茶中的上品,在透明的玻璃杯中看着茶在水中上下飘舞、沉浮,以及茶叶徐徐开展、复原叶形的变幻过程,看叶卷叶舒,花开花落,真是浪漫而快乐的享受。“一杯小世界,山川花木情”,“一花一世界,一叶一荣枯”比之烤雪听言,也有相似的感受吧。 
  然后,就可以揭开杯盖,迎接杯中氤氲上升的香气,让芬芳扑鼻而来……再细尝一口,让茶香与花香在舌尖流连,真如宋人范仲淹所诗“茶味兮轻醍醐”,“茶香兮薄兰藏”一般令人神醉啊。 
  阳光洒满一地,从远处吹来的轻风,似乎夹杂着清淡的草香又象是柔和的江水的声音,让人觉得平凡而安逸。这是多么难得的清闲日子,长久以来的无奈的忙碌和辛劳,到了此时却嘎然而止。 
  日子就这般,在一杯香茗里,变得满足了,变得快乐。心,也就此平静。

发布时间:2013年5月7日


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